L’archéologie du bâti consiste à décortiquer les différentes étapes architecturales qu’a connu un bâtiment afin d’en reconstituer l’histoire. Il faut déterminer quels murs sont maçonnés de la même manière, et dans quel ordre ils ont été construits. Aux Crassées, c’est le travail de l’équipe de Raphaël Durost. Il a par exemple permis de déterminer que les bains construits en bas de la pente ont subi une grande phase de travaux au IIIe siècle. Il permet également de prouver que deux églises au moins se sont succédées dans le cimetière.
