Grâce à ce site riche, plusieurs spécialités de l’archéologie sont mises à contribution.
L’anthropologue étudie les caractéristiques anatomiques biologiques, culturelles et sociales des êtres humains. Sur le terrain, sa connaissance des ossements permet de restituer les gestes funéraires (position du corps, présence d’un cercueil, d’un linceul….) et de comprendre la taphonomie d’une tombe.
Au laboratoire, il détermine l’âge et le sexe pour une analyse paléo-démographique. Il reconstitue la morphologie des individus pour définir les caractéristiques d’un groupe humain. Il établit un bilan de santé pour comprendre les conditions de vie.
Ces informations anthropologiques associées aux données archéologiques et historiques permettent de reconstruire l’histoire des populations.
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Sur le site des Crassées, le travail des anthropologues est important, puisque la nécropole compte plusieurs centaines de sépultures, sur plusieurs niveaux.